Étiquette : Entrées

Gaspacho .. par ce que moi j’veux du soleil !

    Ca y est le mauvais temps commence à pointer le bout de son nez..  Eh bien vous voulez savoir ce que j’en pense: je ne suis pas d’accord. Un point c’est tout!  Je refuse d’entrer en automne car je n’ai tout simplement pas eu de vraies vacances..l Oui oui, c’est vrai j’ai fait […]

♥ Velouté de maïs, chips de jambon cru

              Tout est parti de petites cuillères dénichées pour moi  ce week-end  par ma soeur dans un vide grenier.. avec un petit coeur  jaune pâle trop mimi.. du coup je me suis mise en tête de faire une recette jaune (c’est grave docteur?) .. Ça tombait bien j’avais depuis […]

Velouté de châtaignes au foie gras & pain d’épices

  Pour Noël nous étions quatorze à table.. et comme c’est moi qui devait gérer le repas du réveillon je suis partie sur une entrée simple mais efficace : un petit velouté de châtaigne au foie gras et au pain d’épice…qui peut parfaitement être reprise pour un repas un peu festif entre amis ou en […]

Recettes menu de Fête #1: Ravioles de foie gras, crème à la truffe

  Pour les menus de fête type Noel et nouvel an , il y a des incontournables pour ceux qui recherchent des mets à la fois raffinés & gourmands: la truffe et le foie gras en font partie… du moins avec le saumon fumé ce sont mes favoris Je vous propose aujourd’hui d’allier ces deux […]

Petite brioche au reblochon, éclats de noisettes

  Voici une petite recette très sympa en entrée pour accompagner un petit mesclun. Je ne l’ai pas inventée, je l’ai mangée chez Guillemette (pour ceux qui ne connaissent pas et qui sont lyonnais .. allez y vous serez reçus comme des rois par Guillemette et Sylvain) et j’ai essayé de la refaire à ma […]

Tarte fine figues et chèvre frais comme une figualadière

  C’est malheureusement la fin des des beaux jours, mais c’est aussi la période des dernières figues..Pour prolonger le soleil dans votre cuisine je vous propose une « figualadière », c’est à dire une tarte aux figues un peu à la façon d’une pissaladière (j’entends déjà les puristes hurler au scandale).. nous on a franchement aimé.. et vous??   […]

Tatin de tomates cerises, roquette et jambon cru Aoste

Ca y est il fait enfin beau… je ne sais pas pour vous mais moi ça me donne envie de vacances.. mais comme c’est encore loin pour moi je me console en mettant du soleil dans mes assiettes.. Succès garanti pour vos repas d’été avec cette petite tarte tatin de tomates cerises : effet maximum […]

Ravioles de langoustines, crème à la fêve tonka

  Moi j’adore les ravioles: c’est très simple à réaliser et on peut varier les recettes à l’envie.. Cette fois je vous propose de découvrir une recette estivale et très raffinée qui ravira vos convives      Pour 2 personnes 1 paquet de ravioles chinoises carrées 300g de langoustines (cuites et décortiquées) 2,5 grosses échalotes 1 […]

Croquant de pointes d’asperges aux agrumes , Dos de bar en croûte de tapenade ou le programme de mon Atelier Culinaire à l’Institut Paul Bocuse

Comme je vous l’ai expliqué dans mon précédent billet, j’ai eu la chance de pouvoir participer, avec d’autres blogueuses, à un Atelier Culinaire au sein de l’Institut Paul Bocuse, grâce au concours organisé par le site les gourmandises de Camille   Nous avons donc eu la chance de réaliser deux recettes tout à fait délicieuses […]

Souvenirs d’asie [Résultats du Concours Løv Organic Inside]

  Avant de vous livrer ma recette du jour, je voulais vous indiquer le nom des grandes gagnants de mon concours Lov Organic.. Le tirage au sort a désigné Anna comme grande gagnante du coffret Løvely mug  et les gagnants des boîtes de 125g de thé sont : Mamangeekette et La creaminelle. En tous cas merci à tous […]

Gratin de ravioles au saumon fumé : si simple et divinement bon

Ca fait longtemps que je me dis qu’il faut que je teste le gratin de ravioles.. et puis dimanche je me suis lancée en totale impro… honnêtement la préparation de ce plat a pris moins de 10 minutes et le resultat est vraiment top. A refaire absolument!     Pour 4 personnes 1 paquet de ravioles […]

Tourte girolles et foie gras

Voici une recette que j’ai inventée sans trop savoir à quoi m’attendre … enfin je me doutais bien que ça ne pouvait être que bon : marier du foie gras et des girolles, difficile de se rater Bref on l’a servie dimanche dernier car on a fêté Noel  un peu plus tard avec mes parents […]

Velouté de poireaux & pommes de terre au saumon fumé

      Moi, les soirs de semaine j’aime bien faire des soupes.. Ca permet à mon estomac de se reposer un peu et puis je sais pas, ça a un côté déculpabilisant : la soupe c’est sain, j’ai l’impression de faire du bien à mon corps .. Le seul souci, c’est qu’il faut varier sous peine […]