Recette apéritif de fête # 1: Tapas de quenelles noires au saumon fumé et aneth
Dans boutique Giraudet de Lyon on trouve plein de quenelles moulées à la cuillère qui n’existent pas ailleurs.. quenelles aux morilles, au pesto et même des quenelles à l’encre de seiche. C’est assez surprenant tout de même cette quenelle toute noire (synonyme de surprenant = Stéphanie a envie d’essayer). Bon en plus il y avait […]
Sablés au parmesan et crème d’olives de Cyril Lignac
Je ne fais pas souvent de sablés, en fait c’est simplement que je n’y pense pas. Mais comme j’ai craqué sur les fameux tampons « fait maison » spécial sablés, je n’ai pas pu m’empêcher d’en faire. Pour cette fois, ce sera une recette de sablés salés pour l’apéritif.. parce que ça change et que cette recette […]
Velouté de carottes au lait de coco et coriandre fraîche, brochettes de poulet marinées au miel et citron
Ma fixette soupe est bientôt terminée promis.. mais il fait trop froid et puis cette recette est tellement bonne que je ne pouvais pas la garder pour moi.. Je la trouve parfaite en entrée version mini ou pour un petit plat du soir haut en couleurs et bien parfumé. Pour 6 personnes […]
Velouté de lentilles corail à la citronnelle
Il fait froid et gris …. Je ne sais pas pour vous mais moi ça me donne envie de réconfort et de recharger les batteries avec des choses bonnes pour l’esprit et le corps. Les légumes secs renferment des trésors et sont pourtant parfois délaissés. Alors, quand je suis tombée sur cette recette dans […]
Crème brulée de foie gras et espuma de pomme verte selon Anne Sophie Pic
Pour ce long week-end férié je pars dans le Lot. A moi les rocamadours, pommes de terres sautées à la graisse d’oie et foie gras poêlé (et les 3 kgs supplémentaires au retour)… Alors comme je suis sympa ; avant de partir je vous propose de découvrir une recette très chic à base de foie gras […]
Tiramisu de tomates, crème de basilic et lard fumé
Dans ma quête incessante de variété pour mes apéritifs dinatoires , je suis tombée sur cette recette qui m’a tout de suite attirée.. Je n’avais jamais pensé à faire un tiramisu version salée et j’ai trouvé ça plutôt original. Ce qui est bien avec ce genre d’amuse bouche c’est qu’il suffit de varier […]
Œufs brouillés à l’Ar ro mad … et découverte de l’atelier des saveurs
Cet été pendant mes vacances en Bretagne j’ai fait une découverte extraordinaire : l’Atelier des saveurs. Jean Marie Guilbault – ancien chef étoilé- et sa femme ont ouvert une petite boutique à Bénodet ou l’on peut trouver des petites recettes mettant en scène des produits bretons mais de façon extrêmement surprenante : On peut y trouver […]
Bruschetta courgette parmesan .. impro en 10 minutes top chrono
Ma sœur m’a ramené des pains à bruschettas de son week end en Italie (et d’autres merveilles que je dois explorer comme des spaghettis noirs à l’encre de seiche, ou des mini cannelonis ). Je les ai gardés sous le coude , en me disant que cela me serait bien utile en cas de […]
Apéro du week end: Velouté de poivron rouge et feta
Je ne sais pas si ça va devenir une tradition mais moi les veilles de week-end ça m’inspire l’apéro… Eh oui pour moi c’est sacré.. Par contre ce qui est pénible c’est que je n’aime ni les chips, ni les cacahuètes, et les biscuits salés industriels ne m’inspirent pas plus que ça…Alors pour palier […]
Verrine Dolce Vita de Jérôme et Laurence
Le clafoutis aux petits pois de Jérôme ayant connu un réel succès, je vous avais promis d’inviter ma sœur et mon beau frère régulièrement sur mon blog. Cette fois, ci ils vous proposent comme à leur habitude, une recette de verrine très raffinée aux couleurs du drapeau italien, parfaite pour les apéritifs dinatoires. Cette verrine, […]
Profiteroles à la ricotta, ciboulette et tomate confite
Aujourd’hui c’est vendredi, plus que quelques heures et c’est le week-end. Par chance il fait encore beau et les apéritifs en extérieur sont encore très agréables. Alors voici une petite recette d’apéritif dinatoire très facile et délicieuse, inspirée du Vie Pratique gourmande (mais un peu remaniée…) Pour 4 personnes Ingrédients Pour […]
Verrines chèvre frais, pommes vertes et jambon cru
Plus que quelques heures avant d’envoyer ma chère petite tête blonde en vacances chez ses grands parents. 15 jours de séparation ça va être plus que dur… Alors pour me détendre avant le grand départ je vous donne en vitesse avant le weekend une petite idée d’amuses bouches faciles à réaliser et qui […]
Fleurs de courgettes farcies au chèvre frais
Les fleurs de courgette moi je trouve ça magnifique… tellement belles et délicates que jusqu’ici je n’avais jamais osé les cuisiner. Et puis un jour je me suis laissé tenter : j’ai craqué sur une petite barquette sur mon marché fétiche et je me suis décidé à les préparer pour l’apéritif en bouchées à déguster […]
Gaspacho tomate – fraise et sa glace au pesto pour l’aperitif
Les soupes sont à la mode à l’apéritif et moi j’aime beaucoup leur côté rafraîchissant et coloré. A ce sujet, je viens de voir le dossier spécial soupes froides dans le dernier Elle à table et ça me donne des idées… . En déjeunant chez ma sœur et mon beau frère j’ai pu […]