Je me rends compte que c »est quelque chose que je fais régulièrement : j’accumule, j’oublie …. puis je redécouvre à chaque fois avec le même plaisir enfantin.
- Pour les Whoopies (env 20):
- 120g de sucre
- 100g de beurre mou
- 1 oeuf
- 240g de farine
- 1 c à café de levure
- 1 pincée e sel
- 10 cl de laitPour la ganache:
- 2 à 3 cuillères à soupe de confiture de thé Sadaharu AOKI
- 150g de mascarpone
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Fouetter le beurre mou avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse, puis ajouter l’œuf entier en fouettant à petite vitesse. Ajouter la farine, la levure et le sel.
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Mélanger puis ajouter le lait, petit à petit .
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Préchauffer le four à 170 °C
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Mettre la pâte dans une poche à douille . Déposer une vingtaine de petits tas de pâte ronds sur une toile silpat en veillant à bien les espacer . Faire cuire de 11 à 15 mn.
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Laisser ensuite refroidir.
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Préparer la garniture : Mélanger le mascarpone et la confiture de thé.
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Garnir chaque coque au centre et assembler les coques 2 par 2.
Bon appétit !
9 Commentaires
Je n'avais jamais entendu parler de confiture de lait au thé vert! En whoopies, avec une base de biscuit sucré, ce doit être surprenant! Et très bon si on aime le thé vert (comme moi…). Dès que je retourne à Paris, j'irai faire un petit tour dans cette boutique pour acheter cette confiture de lait!
@nikol: merci.. pour remplacer je dirais lait concentré sucré et poudre de thé vert matcha??
@audealacuisine : merci bcp
@argone: mais je suis une warrior.. oui c'est TRES particulier on aime ou .. pas 😉 le fait de l'utiliser en ganache adoucit la chose
Moi aussi je ne crois pas que je me serais aventurée dans ce type de confiture … ça doit être assez particulier ? en tous cas tu fais bien de l'utiliser en ganache, ça doit être pas mal !
Simplement bon ! Ces whoopies doivent sublimer ta confiture de lait ! Bravo ! Bises
Bonjour, J'adore les recettes de Stephatable !!!! mais je vis à l'étranger et ne peux pas trouver tous les ingrédients indiqués…par quoi je peux remplacer cette confiture au thé vert par exemple ! Et BRAVO pour les superbes photos ! Nikol
@sylvie: oh la la venant de toi ça me fait plaisir!!! bises
Fan du thé vert, j'aurai pourtant hésiter à acheter cette confiture très verte ; mais je crois que tu as bien fait, car le résultat sur ces woopies est au top ! On dirait des macarons !
@catherine: c'est ce que je me suis dit quand j'ai vu cette confiture de lait au thé vert !
drôlement original.. et super beau !