On manque parfois d’idées pour cuisiner les légumes alors qu’il suffit d’un petit twist pour les réveiller. La sauce au fromage blanc accompagne à merveille les légumes rôtis car elle leur apporte une note fraîche vraiment très agréable en bouche. en plus elle est super rapide à faire et se marie aussi super bien avec des kefte , galettes de légumes..
Alors tentés?
- Ingrédients
- Pour les carottes rôties
- 1 botte de carotte fanes
- 1 cuillère à café de cumin en poudre
- 1 cuillère à café de coriandre en poudre
- 5 cl d’huile d’olive
- sel
- poivre
- Pour la sauce fromage blanc
- 3 faisselles
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 botte de ciboulette
- 1 échalote
- 1 demi gousse d’ail
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Préchauffer votre four à 190°c. Eplucher les carottes à l’aide d’un économe en laissant une partie des fanes.Les placer dans un plat, recouvrir de cumin, de coriandre, de sel, de poivre et d’huile d’olive.Après mi-cuisson (environ 15 min) , passer un coup de pinceau avec de l’huile d’olive pour que les carottes ne dessèchent pas. prolonger la cuisson jusqu’à ce que les carottes soient . fondantes (environ 15- 20 min supplémentaire vous pouvez vérifier avec la pointe d’un couteau)
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Prélever les grains de la grenade.
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Ciseler finement l’échalote, l’ail et la ciboulette.Fouetter le fromage blanc puis incorporer l’échalote, l’ail, la ciboulette avec un filet d’huile d’olive. Rectifier l’assaisonnement .
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Dresser les carottes puis ajouter la sauce au fromage blanc et enfin les graines de grenade. Servir.
Bon appétit !
4 Commentaires
Bonjour,
Quel est le temps de cuisson pour les carottes ?
Merci !
Cela dépend de votre four et de la taille des carottes , pour des petites comme les mienne environ 30 min (m-il faut vérifier avec la pointe d’un couteau!)
Mais du coup les carottes on les cuit comment ?
Oh la la merci! Cette partie s’était effacée!