La Corse a une place toute spéciale à la maison… il faut dire que lorsque j’ai rencontré mon chéri, il vivait sur l’île de beauté. J’ai passé deux année entières à faire des aller retours mensuels, alors forcément ça laisse des traces!
Alors quand j’ai découvert que mon petit fromager croix-roussien préféré vendait du brocciu, je n’ai pas pu résister, et j’ai tout de suite voulu réaliser mon dessert Corse préféré : le fiadone! En plus cette recette se réalise en moins de 10 minutes : l’idéal pour la maman pressée que je suis.
- 1 brocciu de 500 g
- 5 oeufs
- 150 g de sucre en poudre
- 1 zeste de citron bio
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Préchauffer le four à 180°C.
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Prélever le zeste du citron. Réserver.
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Dans un saladier, écraser le brocciu à la fourchette.
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Mélanger le brocciu avec les œufs,le sucre, le zeste et un peu du jus de citron .
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Verser la préparation dans un plat carré préalablement beurré ou chemisé de papier cuisson (si vous avez des feuilles de figuier , vous pouvez recouvrir le moule de ces feuilles et verser directement la préparation sur les feuilles)
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Faire cuire jusqu’à ce que le gâteau soit bien doré (env 40 min).
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Laisser refroidir complètement avant de découper des parts dans le plat.
Bon appétit !
