Aujourd’hui, je vous propose une petite variante de la fameuse recette suisse des galettes de pomme de terre communément appelées röstis.
- Ingrédients
- Pour les röstis
- 1 kg de pommes de terre
- 2 oignons nouveaux
- Huile d’olive
- 1 œuf légèrement battu
- 35g de farine
- Sel poivre
- Pour la garniture
- 6 fines tranches de saumon fumé
- Quelques brins d’aneth
- 200ml de crème fraîche (ou 3 cuillères à soupe de crème liquide +200g de fromage & crème Elle et vire)
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Dans un bol, mélanger la crème fraîche et l’aneth. Saler, poivrer
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Râper les pommes de terre et les oignons nouveaux à l’aide d’un robot ménager, les presser pour retirer l’excédent d’eau. Dans un grand saladier, mélanger les pommes de terre avec les oignons nouveaux, l’œuf et la farine. Bien remuer. Saler Poivrer
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Dans une poêle moyenne faire chauffer l’huile. Former des petites galettes de pomme de terre râpées et les faire frire des deux côtés. Elles doivent être dorées et croustillantes
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Répéter l’opération autant de fois que nécessaire (vous devez obtenir environ 12 galettes)
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Disposer un rösti sur chaque assiette, garnir de saumon fumé et d’une cuillère de crème à l’aneth, mettre ensuite encore un rösti, du saumon fumé et de la préparation à base de crème. Finir par un rösti et de la crème. Servir
Bon appétit !
18 Commentaires
Merci pour cette recette, je l'ai faite ce week end, un vrai délice et j'en ai épaté plus d'un… Bravo pour votre blog, trop de recettes trop sympa…
Audrey
Testé hier soir, et approuvé ! Vraiment très très bon !
UN DELICE nous nous sommes régalés grâce à ta recette!!!! en plus c'est très bien présenté!!! merci pour cette belle recette! bonnes fêtes de fin d'année
Hum, sympa cette recette je note…
c'est ultra gourmand!
Voila une belle recette pour le repas du soir ou une entrée ou…Bravo!
Super recette pour un brunch, ça me changera du bagel au saumon ! Bises, bel après-midi à toi !
Delphine
Exactement ce dont j'avais envie! Je crois que je vais investir dans une mandoline…
Tes photos me mettent en appétit! Très chouette idée les Röstis avec le saumon fumée!!
Waouh c'est plus qu'appétissant, je crois que je vais essayer de refaire ça chez moi !
J’adore ça les röstis, c’est un accompagnement qui sort un petit peu de l’ordinaire et les invités sont toujours ravis !! … Quand nous sommes plus nombreux je les faits même au four, 8 petits tas par silpat et ça cuit pendant l’apéro 😉
@confitbanane @alyzy@sylvie @gourmandeasy: merci!
@ sabrina: merci pour la selection 😉
@la francesa : merci pour le compliment
Ca semble terriblement bon !
Très ñam ñam ces röstis, effectivement avec le saumon et la crème on passe tout de suite dans le plus raffiné.
Très belles photos
Besoooooooos
C'est très très appétissant!
J'aime beaucoup cette recette. Il faut dire qu'elle a tout pour me plaire. Je la garde pour ma sélection de vendredi 😉 Un jour, je l'essayerai, promis !
Hummm, ça me met l'eau à la bouche !
Ouaou c'est très beau et ça a l'air très bon!