Cette année j’ai décidé de ne pas faire de calendrier de l’avent , mais je vais quand même vous proposer quelques idées de recettes festives. Aujourd’hui, place à une création gourmande qui allie la douceur des poires, le caractère du fromage Abondance avec une petite touche de croquant apportée par les noix.
Une idée de pré-dessert pour changer du traditionnel plateau de fromage et apporter une touche de raffinement à votre table de fête !
- Ingrédients
- Pour la farce
- 3 poires
- 60 gr d’Abondance
- 60g de mascarpone
- 20 gr de noix
- 1 échalote
- 10g de beurre
- Pour le topping
- 1 càs de miel liquide
- Du thym frais
- Poivre
- Sel
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Préchauffer le four à 180 °C.
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Râper l’abondance. Hacher les noix et ciseler l’échalote. Dans un saladier mélanger l’Abondance râpée, les noix hachées, l’échalote ciselée. Saler, poivrer. Réaliser des boules avec la farce.
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Laver puis couper les poires en deux dans le sens de la longueur. Retirer le cœur à l’aide d’une cuillère parisienne. Couper un peu l’arrière des poires pour créer une base plate et les stabiliser dans le plat.
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Placez les poires, côté coupé vers le haut, dans un plat allant au four. Les badigeonner de beurre fondu et assaisonner légèrement de sel et de poivre.
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Précuire les poires environ 10 minutes
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Garnir les poires de boules de farce. Enfourner pendant 15 minutes environ jusqu’à ce que le fromage ait légèrement gratiné
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Dresser les poires dans un plat de service , ajouter un filet de miel, un peu de thym frais
Bon appétit !
Et vous, plutôt vous êtes plutôt team fromage ou team dessert ?
