Promis bientôt j’arrête avec les courgettes mais je ne peux pas m’empêcher de vous partager cette recette très facile à réaliser: le cake invisible courgette et comté. Elle ne prend qu’une dizaine de minutes à préparer et peut se consommer tiède ou froide? Elle est idéale pour un pique nique, un apéritif dinatoire ou pour un repas accompagnée d’une bonne salade erte du marché . Alors ça vous tente?
- Ingrédients
- 700 g de courgettes vertes
- 2 œufs
- 200g de comté
- 100g de lait
- 70g de farine
- 40g de beurre fondu
- 1 sachet de levure chimique
- 1 pincée de fleur de sel
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Préchauffer le four à 200°C.
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Mélanger la farine, la levure et le sel
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Battre les œufs dans un saladier
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Ajouter le beurre fondu puis le lait et fouetter.
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Ajouter progressivement le mélange de farine, sans cesser de battre.
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Découper la portion de tendre meule Entremont en lamelles (conserver en quelques-unes pour le dressage final).
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Laver les courgettes puis couper de très fines rondelles à la mandoline.
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Déposer les lamelles de courgettes et de tendre meule dans l’appareil en remuant délicatement à la cuillère afin de toutes les imbiber.
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Verser l’appareil dans un moule préalablement chemisé.
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Enfourner pour 50 à 55 minutes.
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Pendant ce temps découper les courgettes restantes en lamelle et faire poêler rapidement avec un filet d’huile d’olive.
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Après cuisson, démouler puis décorer le cake avec des lamelles de tendre meule Entremont ainsi que les quelques lamelles de courgettes poêlées.
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Bonne dégustation.
Bon appétit !
