J’aime bien le fait de twister mes classiques avec un moule sympa , un topping ou un ingrédient qui change de l’ordinaire. Ici ce sont mes madeleines financiers à la noisette avec un nappage gourmand au chocolat blanc! Je les ai cuits dans un moule qui ressemble à un coquillage… je trouve que c’est tout de suite plus sympa vous ne trouvez pas? En topus cas en mignardises de fin de repas ou pour un goûter improvisé c’est très chouette
Le pas à pas est sur mon compte instagram si ça vous dit !
- 4 blancs d’œufs
- 45g de poudre de noisettes
- 130g de sucre
- 90g de beurre
- 40g pâte de noisettes du piemont
- 60g de farine
- 100g chocolat blanc
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Faire fondre le beurre dans une casserole jusqu’à obtenir un beurre noisette. Retirer la casserole du feu.
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Préchauffer le four à 180°c.
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Pendant ce temps , mélanger à l’aide d’un fouet les blancs d’oeuf avec le sucre. Ajouter la poudre de noisette et la farine tamisée. Mélanger jusqu’à obtenir un mélange homogène. Ajouter la pâte de noisettes du piémont , mélanger. Ajouter beurre noisette, mélanger.
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Chemiser les moules puis les remplir. Enfourner pendant 10 minutes environ.
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Pendant ce temps faire fondre le chocolat blanc au bain-marie ou au micro-ondes. Tremper les madeleines dans le chocolat blanc puis laisser durcir une dizaine de minutes.
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Déguster aussitôt.
Bon appétit !
