Si vous avez envie de cuisiner un bon gâteau bien gourmand avec des marrons glacés et du chocolat.. ne bougez pas j’ai la recette qu’il vous faut! Elle n’est pas bien compliquée , en fait ce qui change tout c’est le moule et le topping. Vous pouvez laisser libre cours à votre imagination, moi j’ai succombé comme d’habitude à la tentation du Dulcey et des noisettes caramélisées. Et vous, qu’est ce que vous imaginez?
- Ingrédients
- Pour le bundt cake
- 350g crème de marrons
- 100g de marrons glacés Motta
- 100g chocolat noir pâtissier
- 4 oeufs
- 1 pincée de sel
- 150g farine
- 1cc levure chimique
- 100g beurre doux très mou
- 50g de chocolat dulcey
- 2cl de crème
- Pour le topping
- Petites meringues
- 5 marrons glacés entiers Motta
- 15g de Noisettes torréfiées
- Croquants aux noisettes et chocolat
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Préchauffer le four à 180°c. Beurrer et fariner un moule à bundt cake d’environ 20/22cm de diamètre.Concasser grossièrement au couteau les marrons glacés puis réserver. Battre les blancs en neige.
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Dans un récipient, mélanger le beurre mou et la crème de marrons, puis ajouter les jaunes d’oeufs un à un en mélangeant entre chaque.Faire fondre le chocolat au bain marie (ou micro ondes), et l’ajouter
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A part, tamiser la farine et la levure chimique puis ajouter au mélange à la crème de marrons en 3 fois.Incorporer les blancs en neige, en plusieurs fois, à l’aide d’une maryse pour ne pas les « casser ». Enfin, incorporer les marrons glacés concassés à l’appareil sans trop remuer. Verser dans le moule puis enfourner 35 à 40 minutes. Laisser tiédir sur grille puis retourner sur un plat.
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Préparer la crème dulcey : faire chauffer la crème dans une casserole, puis verser sur le chocolat dulcey. Napper ensuite le dessus de bundt cake, ajouter les petites meringues, des petits croquants aux noisettes et décorer de marrons glacés .
Bon appétit !
Une réponse
Il est superbe ton bundt cake !