J’aime bien les défis.. alors là comment dire la c’en était un , enfin je veux dire d’un point de vue photographique . Arriver à prendre en photo mon pancake tout violet parce que j’avais décidé d’y incorporer le jus de myrtilles (alors que sans c’était bien plus « conventionnel ») et de faire caraméliser les baies ensuite…. mais bon ça va , ça ne rend pas si mal non??? En tous cas dégustés tièdes, ces pancakes ont fait l’unanimité lors de notre brunch!
- 3 oeufs
- 40gr de beurre
- 30cl de lait
- 300g de farine
- ½ sachet de levure chimique
- 90gr de sucre
- 1 pincée de sel
- 1 c à café de rhum
- 300g de myrtilles surgelées
- Un peu de sucre en poudre
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Faire dégeler les myrtilles dans un récipient.
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Dans un saladier mettre la farine, le sucre, le sel et la levure et faire un puits.
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Séparez les blancs des jaunes, faire fondre le beurre. Ajouter le lait petit à petit ainsi que les jaunes d’œufs. Bien mélanger.
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Ajouter ensuite le beurre fondu et refroidi. Monter les blancs en neige puis les incorporer délicatement à la préparation. Ajouter une cuillère à café de rhum et le jus des myrtilles.
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Mettre au frais 30 minutes environ.
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Chauffer une poêle anti adhésive avec un peu de beurre.
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Déposer une petite louche de pâte dans la poêle. Dès que des petites bulles apparaissent à la surface rajouter des myrtilles et un peu de sucre. Retourner le pancake et faire cuire quelques instants. Servir tiède avec une noisette de beurre.
Bon appétit !
5 Commentaires
@coralie : mmm j'ai hâte de voir ta recette
@Sylvie: c'est le +chouette compliment que tu puisses me faire… Meme si je sais que j'ai encore Beaucoup de travail…
Ben là je crois que tu es prête pour faire des photos sans un fameux magazine que nous adorons ! ;-D
Ah les pancakes aux myrtilles, ce que c'est bon ! J'en ai justement fait dimanche mais c'était en fait des pancakes à la ricotta avec une compotée de myrtilles par-dessus (recettes à venir d'ailleurs) !
@ladymilonguera: merci à toi… 😉 bises
Comme ils me plaisent ces pancakes…