Ca vous arrive à vous de faire des fixettes?? Moi en ce moment je suis dans ma période noix de coco… c’est simple j’ai envie d’en mettre de partout.
Peut être est-ce parce que je pars le mois prochain en thaïlande et que j’ai trop hâte??? Peut être est-ce parce qu’il fait si froid que je recherche désespérément un moyen de réchauffer mon corps et mon esprit ?
Je ne sais pas, mais en tout cas j’espère que ce petit dessert aux accents de voyage ne vous laissera pas indifférents. Moi, en tous cas il me plait beaucoup !
J’aime surtout la différence de texture entre la première couche qui est très onctueuse et la deuxième , qui se rapproche plus d’un gâteau coco (on voit bien la différence des couches sur la photo ci dessous)
- 5 œufs
- 125 g de noix de coco
- 400 g de lait concentré sucré
- 500 ml de lait écrémé
- 200 ml de lait de coco
- Caramel
- 75g de sucre
- Un peu d’eau
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Séparer les jaunes des blancs d’œufs.
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Dans un saladier, verser le lait concentré sucré, les jaunes d’œuf, le lait et le lait de coco. Mélanger
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Ajouter la noix de coco, mélanger à nouveau.
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Monter les blancs en neige. Les incorporer délicatement à la préparation.
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Préchauffer le four à 180°C
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Verser le sucre et un peu d’eau dans une petite casserole. Faire chauffer jusqu’à obtention d’un beau caramel.
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Verser le caramel au fond du moule ou des petits ramequins.
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Verser le mélange coco.
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Faire cuire au four au bain-marie pendant 30 minutes (si vous utilisez un grand moule, la cuisson sera peut être un peu plus lente)
Bon appétit !
18 Commentaires
Bonjour, je viens de réaliser la recette et je n’ai pas eu le résultat attendu. En fait la noix de coco ne s’est pas mélangée à la préparation ni dans le saladier, ni à la cuisson.
Un conseil ?
Merci
Bonjour Il est tout à fait normal que la noix de coco retombe et fasse une couche en bas du flan au démoulage: l’effet double texture est sympa!
Je trouve ta recette absolument merveilleuse! Promis, je vais la tester très vite et je te tiens au courant!
Merci et à bientôt!
vraiment excellent
Merci d'avoir mis en ligne ta recette si vite car je sais que tu l'as fait entre autres pour moi… hihihih !
Bonjour,
J'ai été taguée par Gourmandine et à mon tour je t'invite à un Tag, viens sur mon blog et toi aussi joue le jeu… A très bientôt j'espère !!
mmm, ce petit flan me fait bien envie, j'aime beaucoup la saveur de la coco
T'as bien de la chance pour la Thaïlande !
Sinon, sans etre fan de la noix de coco dans les gateaux , je trouve ton dessert très beau, et tes photos toujours aussi sublimes !
@choupette : merci 😉 à lyon aussi il gèle bon week end
Hum…miam miam !! j'aime !!
Bon vendredi, hélas avec encore du froid dans les Vosges !
Bisoussssss
@milie: merci à toi .. et avec plaisir pour une prochaine soirée
Hum ! Qu'elles sont belles tes photos !
Très chouette blog ! A bientôt pour une nouvelle soirée Yelp !
@sophie: pas de problème pour une mise en avant de mes photos sur ton blog (si tu peux juste citer la source c'est sympa) merci! bonne journée
Coucou, je découvre ton blog, il est superbe, les recettes ont l'air très appétissantes et les photos sont magnifiques!! J'en mettrais sûrement 1 sur mon blog, avec ta permission bien sûr!! A bientôt sur la blogosphère 🙂
@emily: merci!!!
Les photos sont magnifiques
@chocoladdict : Merciiii … Faudra que tu passes le gouter à la maison
hum ça a l'air trop bon !