Dans boutique Giraudet de Lyon on trouve plein de quenelles moulées à la cuillère qui n’existent pas ailleurs.. quenelles aux morilles, au pesto et même des quenelles à l’encre de seiche.
C’est assez surprenant tout de même cette quenelle toute noire (synonyme de surprenant = Stéphanie a envie d’essayer). Bon en plus il y avait des petites fiches recettes à disposition avec des idées originales pour l’apéritif, du coup je me suis lancée car, comme vous le savez les amuses bouche c’est ma « spécialité ».
Tapas de quenelles noires version « Stephatable »
Pour 4 personnes
- 4 quenelles noires de 50g
- 100g de saumon fumé
- 1 cuillère à soupe d’aneth ciselé
- 4 cuillères à soupe de fromage frais type Philadelphia
- Préparation
- Cuire les quenelles au four à 200 ° de 6 à 8 minutes.
Préparation
-
Pendant ce temps mélanger le fromage frais, l’aneth ciselé le sel et le poivre.
-
Détailler le saumon en lanière.
-
Sortir les quenelles du four. Laisser tiédir puis couper la quenelle en tronçon
-
Tartiner les rondelles de quenelles de fromage frais à l’aneth. Placer une quelques lamelles de saumon fumé sur le « toast de quenelle noire ». Servir
-
Tapas de quenelles noires version « Giraudet »
Bon appétit !
12 Commentaires
Très stylé ! Dommage que Lyon, c'est loin …
très chic!
@bwak: c'est qd tu veux;)
@anaick : merci bcp!
@ sylvie: essaye (en plus tu n'as pas d'excuses, tu es à lyon)
@argone: c'est pas mal du tout…
En effet, cela m'intrigue aussi ces quenelles noires !
Ca donne vraiment envie d'essayer ces quenelles, même mon homme a dit "ça c'est beau!"
c'est visuellement très appétissant!superbe!bon weekend
Des quenelles noires, c'est de toute beauté! et parfaitement sublimés par tes soins.
(J'ai envie de me faire inviter à Lyon, je n'ai jamais vu de ça par chez moi.)
@titouillette: merci! et puis j'aime bien le mélange contrasté de couleurs
@la francesa: tu en trouves près de chez toi???
@ brum: vos produits sont très sympas…
très joli, vraiment. Bonne chance pour le concours et si vous souhaitez découvrir nos produits, faites un tour sur notre page.
J'adore les quenelles, si celles-ci sont à base d'encre de seiche je suis partante. Moi, l'encre de seiche… c'est ma spécialité 😉
J'adore !! C'est très graphique et çà donne vraiment envie de goûter !! bonne journée