- 4 tranches de pain de mie blanc sans croûte
- ⅔ cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 gousse d’ail
- 450g de tomates
- 1 petit bouquet de basilic frais
- 125g de ricotta
- 10cl de crème fleurette
- 8 fines tranches de lard fumé
- Sel, Poivre
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Faire griller au toaster les tranches de pain de mie puis les couper en petits dés. Dans une poêle anti adhésive verser l’huile d’olive et la gousse d’ail hachée. Faire revenir les croutons jusqu’à ce qu’ils soient bien croustillants. Réserver
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Laver puis égoutter les tomates . Couper en tout petits dés. Réserver
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Ciseler les feuilles de basilic.
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Faire chauffer à sec dans une poêle les tranches de lard jusqu’à ce qu’elles deviennent croustillantes puis hacher très grossièrement (ou couper en deux)
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Répartir les dés de pain dans des verrines, ajouter les dés de tomates et la moitié du basilic. Fouetter vivement la ricotta et la crème en ajoutant le basilic ciselé. Saler et Poivrer. Ajouter cette préparation sur les tomates et garnir de lard grillé.
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Servir frais
Bon appétit !
9 Commentaires
Miam ! un délice pour les yeux et je suppose un régal pour les papilles …
je fais une autre version de ce tiramisu qui est plus proche de la recette traditionnelle; c'est très bon l'été.
pas mal!
@novice encuisine: yes! c'est ce qui m'a plu à moi aussi
@sabrina: il faudrait que je réfléchisse à une version sans lard … avec une chips de légume peut être?
b.wak: j'attends de voir tes recettes avec impatience
@sylvie @hele: merci
Très belle idée, gourmande et colorée à souhait!
Très savoureux et pile de saison !
top cet apéro! J'vais me lancer dans les tiramisus salés moi aussi!!
ça donne envie d'y goûter. Dommage qu'il y ait du lard, je ne peux pas la reproduire à la maison. Mais je déguste des yeux, c'est déjà ça de pris 🙂
Bonne soirée !
un tiramisu salée, c'est assez rare! j'aime l'idée!